Pudim de ovos com Baunilha

  • Pudim de ovos com Baunilha
  • Quantidade para 4 pessoas

INGREDIENTES

  • 1 vagem de baunilha
    1 l de leite meio-gordo
    3 ovos + 8 claras
    240 g de açúcar em pó
    65 g de farinha

MODO DE PREPARO

  • 1 – Divida a vagem de baunilha ao meio longitudinalmente. Com a ponta de uma faca, raspe as pequenas sementes pretas que contêm o aroma. Verta o leite numa panela, acrescente a baunilha e as pequenas sementes, bata um pouco, e deixe ferver. De seguida, deixe arrefecer por completo.
  • 2 – Aqueça o forno a 200 ºC. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar. Acrescente a farinha. Retire a vagem de baunilha e transfira o leite para a tigela, mexendo com um batedor de varas.
  • 3 – Deite a massa numa panela limpa e deixe ferver, mexendo constantemente. Depois de levantar fervura, retire do lume, adicione os ovos inteiros, mexendo rapidamente com um batedor de varas.
  • 4 – Transfira a massa para uma forma com 22 cm de diâmetro. Leve aos forno e deixe cozer durante 30 a 35 minutos. Deixe arrefecer durante 1 hora e sirva diretamente da forma

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