Receita de Bolo Mousse de chocolate

  • Receita de Bolo-mousse de chocolate, maravilho, dispensa comentários, faça e confira o resultado.

INGREDIENTES

  • Bolo:
  • 4 ovos
  • 200 g açúcar
  • 3 colheres (sopa) manteiga
  • 100 ml leite
  • 150 g chocolate em tablete
    50 g chocolate em pó
  • 200 g de farinha
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • Mousse:
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 200 g de chocolate em tablete
  • 80 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 80 g de açúcar
  • raspas de chocolate e cerejas em calda (para decorar)

MODO DE PREPARO

  • Bolo:
  • 1 – Ligar o forno a 180º C.
  • 2 – Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
  • 3 – Dissolver no leite os chocolates (em pó e tablete), em banho-maria, e juntar, morno, ao preparado de gemas.
  • 4 – Adicionar a frainha e o fermento ao preparado anterior e por fim envolver as claras em castelo.
  • 5 – Levar ao forno durante 45 minutos.
  • Mousse:
  • 1 – Amolecer as folhas de gelatina em água fria.
  • 2 – Derreter o chocolate em banho-maria.
  • 3 – Adicionar a manteiga e as folhas de gelatina escorridas. Mexer até dissolver.
  • 4 – Bater as gemas e o açúcar e juntar ao preparado anterior.
  • 5 – Por último, envolva as claras em castelo.
  • Montagem:
  • 1 – Desenformar e deixar arrefecer o bolo.
  • 2 a) – Cubrir o bolo com a mousse colocando um aro de volta (pode ser o que é utilizado nas formas dos cheesecake, tendo o cuidado de ver o tamanho da forma do bolo se corresponde ao aro do cheesecake) para a mousse se segurar.
  • b) – Outra maneira de montar o bolo-mousse sem precisar do aro é: desenformar o bolo e escavar o interior com cuidado, para a lateral e o fundo ficarem intactos. A seguir rechear com a mousse, alternando com alguns pedaços de bolo.
  • 3 – Decorar com raspas de chocolate e cerejas em calda, se desejar.
  • 4 – Levar ao frigorífico algumas horas. Tirar o aro e está pronto a servir.

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